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La Isla de Pascua no solo sorprende con sus moáis y su misteriosa cultura ancestral, sino también con una gastronomía única que refleja la fusión entre la tradición polinésica y las influencias modernas. Si te preguntas “¿Cuál es la comida típica de la Isla de Pascua?”, en este artículo te daremos un recorrido por los sabores más emblemáticos de Rapa Nui con sus platos y postres típicos.
Desde técnicas de cocción ancestrales hasta ingredientes autóctonos como el atún, el camote y el plátano, descubrirás que cada plato cuenta una historia, unida profundamente a la tierra y al océano.
La esencia de la gastronomía Rapa Nui: Historia y Tradición
La cocina de Isla de Pascua tiene sus raíces en la cultura polinésica, mezclada con influencias chilenas y del resto del mundo. Gracias a su ubicación en medio del Océano Pacífico, los pescados y mariscos son protagonistas en la mayoría de los platos, acompañados por tubérculos y frutas tropicales. Las comidas tradicionales de la isla no solo son deliciosas, sino que también están cargadas de simbolismo cultural.
Uno de los métodos de cocción más emblemáticos es el Umu Rapa Nui, un curanto pascuense que se cocina bajo tierra, utilizando piedras volcánicas calientes y hojas de plátano. Este método, que remonta siglos de historia, sigue siendo una tradición viva en eventos comunitarios como el Festival Tapati.
Platos típicos de la Isla de Pascua que debes probar
Descrubre los platos que reflejan su rica tradición y conexión con el océano de Isla de Pascua.
1. Umu Rapa Nui (Curanto Pascuense)
El Umu Rapa Nui es la preparación más representativa de la isla. Consiste en un hoyo en la tierra donde se colocan piedras volcánicas al rojo vivo. Sobre estas, se añaden carnes, pescados, pollo y tubérculos como camote, mandioca y taro. Todo se cubre con hojas de plátano y tierra para una cocción lenta que realza los sabores de cada ingrediente.
Este plato es símbolo de unión y festividad, especialmente durante el Festival Tapati, cuando se prepara un curanto comunitario. También puedes degustarlo en el restaurante Te Ra’ai, donde se recrea esta experiencia ancestral.
2. Tunu Ahi: Pescado a las piedras volcánicas
Tunu Ahi, que significa “cocinar al fuego”, es una técnica tradicional que utiliza piedras volcánicas calientes para asar pescados y otros alimentos. Los filetes de pescado se sazonan con sal y especias antes de colocarse sobre las piedras, logrando un sabor ahumado único.
Aunque esta técnica ancestral todavía se practica, hoy en día también se usa en parrillas modernas. Es común disfrutar de esta preparación en reuniones familiares o eventos informales.
3. Ceviche de Atún Rapa Nui
El atún, conocido localmente como kahi, es el protagonista indiscutible del ceviche en Isla de Pascua. Este plato combina atún fresco en pequeños cubos, marinado con jugo de limón, ají, y opcionalmente, leche de coco, que le da un toque polinésico.
Se acompaña frecuentemente con camote frito y arroz, creando una mezcla perfecta de texturas y sabores.
4. Empanadas de Atún de Isla de Pacua
Las empanadas de atún son un ícono de la cocina pascuense. Estas pueden ser fritas u horneadas, con rellenos variados como atún con queso, atún con tomate o atún con camarones. Son ideales para una comida rápida mientras exploras la isla.
Uno de los lugares más recomendados para probarlas es el local de la famosa Tía Berta, quien ha ganado renombre como la “reina de las empanadas” en la isla.
5. Papas con Salsa de Camarones
Este plato combina papas fritas con una cremosa salsa a base de queso y camarones. Es una opción sencilla pero sabrosa, perfecta como entrada o acompañamiento.
Puedes encontrarlo en varios restaurantes de Hanga Roa, el centro principal de Isla de Pascua.
6. Po’e: El postre tradicional de Isla e Pascua
El Po’e es un bizcocho o budín hecho de plátano, zapallo y harina, endulzado con azúcar y a menudo servido con crema o miel. Este postre es un reflejo de la herencia polinésica de la isla y es ideal para cerrar una comida con un toque dulce.
Frutas exóticas de Isla de Pascua: un regalo tropical
Si te preguntas “¿Qué frutas se comen en Isla de Pascua?”, encontrarás una variedad deliciosa. El clima de la isla favorece la producción de frutas tropicales como; plátanos, guayabas, mangos, paltas y chirimoyas.
Una mención especial merece la piña de Isla de Pascua, famosa por ser pequeña y extremadamente dulce. Estas frutas no solo son ingredientes básicos en postres y platos, sino que también se consumen frescas como snacks o en jugos naturales.
Dónde disfrutar las comidas típicas de Isla de Pascua
Para vivir la experiencia completa de la gastronomía Rapa Nui, te recomendamos visitar lugares y restaurantes icónicos como:
- Te Ra’ai: Especializado en comidas tradicionales como el Umu Rapa Nui.
- Hanga Roa Market: Donde puedes probar empanadas de atún y ceviche fresco.
- Heladería Mikafé: Con helados artesanales hechos de frutas locales.
Te recomendamos ver nuestra recomendacion de los mejores restaurantes de Isla de Pascua
Más que solo una comida, probar las comidas típicas de la Isla de Pascua es sumergirse en la historia y la identidad cultural de Rapa Nui. Cada plato, técnica de cocción e ingrediente tiene un propósito y una conexión profunda con la tierra y el mar.