Indice del contenido
- Platos típicos de la Región de Los Lagos
- Dulces y Postres de la Región de Los Lagos
- Bebidas Típicas de la Región de Los Lagos
- Productos Típicos de la Región de Los Lagos
- Una experiencia gastronómica que no olvidarás en la Región de los Lagos, Chile
La región de Los Lagos realmente captura el corazón de quienes la visitan con su gastronomía. Los sabores de sus platos están profundamente ligados a sus tradiciones indígeneas, influencia alemana y al uso de ingredientes locales del mar y el campo.
Aquí exploraremos las comidas típicas de la Región de Los Lagos que te harán vivir una experiencia única de la zona y que no debes dejar de probar en la región.
Descubre aquí todos los platos típicos del sur de Chile
Platos típicos de la Región de Los Lagos
Si estás planeando un viaje al sur de Chile y te preguntas qué se come en la Región de Los Lagos, esta guía gastronómica es para ti. Aquí te contamos cuáles son las comidas tradicionales de la Región de Los Lagos, así como sus postres y bebidas tradicionales de la zona.
A continuación te invitamos a descubrir más de 10 platos típicos de la Región de Los Lagos, comidas que no solo te deleitarán, sino que también te contarán historias de tradición y comunidad.
Curanto: El Clásico Infaltable
El curanto es el plato típico de la Región de Los Lagos más emblemático. Esta comida típica de Chiloé tiene una preparación especial, cocinándose tradicionalmente en un hoyo en la tierra cubierto con piedras calientes, hojas de nalca y tierra. La mezcla de mariscos, carnes, papas, chapaleles y milcaos da como resultado un sabor ahumado y suculento que es un reflejo de la herencia cultural de la región.
Variaciones del curanto de la Región de Los Lagos
Si bien la versión tradicional se cocina en la tierra, en los hogares se prepara el curanto en olla, que lleva los mismos ingredientes pero se cocina sobre una estufa. Es más accesible y mantiene el sabor único del curanto original y se le conoce como pulmay.
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El Milcao
El milcao es otro de los platos destacados y se encuentra en casi todas las comidas de Región de Los Lagos. Es una especie de torta hecha de una mezcla de papa cruda rallada y papa cocida, que se fríe o se hornea. Tiene un sabor suave y es el acompañamiento perfecto para otros platos como el curanto.
Milcao con chicharrones
Para los amantes de los sabores más intensos, el milcao con chicharrones es una variación que incluye trozos de carne de cerdo, agregando un toque extra de sabor.
Chapaleles, el sabor tradicional
El chapalele es otro acompñamiento clásico en en la mayoria de comidas típicas de la isla de Chiloe Se trata de un pan elaborado con una mezcla de harina y papas cocidas. Se cocina principalmente al vapor y se sirve como parte del curanto o como acompañamiento de otras comidas.
Es una muestra de cómo los chilotes han aprovechado la papa, un ingrediente esencial en la región, para crear una variedad de platos.
Cancato
El cancato es un plato típico de la zona costera de la región de los Lagos. Consiste en un filete de pescado, usualmente salmón o reineta, que se rellena con tomate, chorizo y queso, y luego se asa a la parrilla o al horno. Riquisimo!
Asado de Cordero al Palo
La ganadería ovina es importante en la región, y el cordero al palo es un plato imperdible. Se cocina lentamente sobre brasas durante varias horas, lo que le da un sabor ahumado y jugoso.
Cazuela de cordero
La cazuela de cordero es una sopa que se destaca por su sabor profundo y reconfortante. Preparada con cordero, papas, zapallo, choclo y verduras, es ideal para los días fríos y muestra cómo la carne de la región se combina con productos frescos para crear un plato lleno de sabor.
Empanadas de Manzana Chilota
Entre las comidas típicas de la Región de Los Lagos, las empanadas de manzana chilota destacan por su mezcla de dulce y ácido. Se hacen con manzanas locales y se hornean hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Empanadas de mariscos
Las empanadas de mariscos son otro clásico que no puedes dejar de probar. Están rellenas de una mezcla de mariscos frescos, como almejas y choritos, y tienen un sabor salado y marino que representa la cercanía de la región con el océano.
Pulmay, el primo del curanto
El pulmay es una versión más sencilla del curanto, pero se cocina en olla y tiene un sabor más concentrado. Sus ingredientes son similares: mariscos, carnes, papas, chapaleles y milcaos. Es una alternativa deliciosa para disfrutar de los sabores del curanto sin necesidad de prepararlo bajo tierra. Una comida muy popular para reuniones familiares y eventos especiales.
Paila Marina
Si te gustan los mariscos, este es un plato es un imperdible. La paila marina es una sopa preparada con una variedad de mariscos frescos como almejas, choritos y piure, cocidos en un caldo de pescado con especias y hierbas aromáticas. Lo podrás encontrar en la mayoría de restaurantes costeros.
Sopa de Luche
El luche es un alga marina ampliamente utilizada en la gastronomía del sur de Chile. La sopa de luche es una preparación sencilla y nutritiva que combina esta alga con papas, cebolla y condimentos. Otra comida típica de la region de los lagos que podrás porbar en la mayoria de restaurantes.
Sopaipillas, más que un simple pan
No podiamos dejar fuera de la lista a Las Sopaipillas de la Región de Los Lagos ya que tienen un toque especial, estas se preparan con zapallo en la masa, lo que les da un color más anaranjado y un sabor ligeramente dulce. Se pueden comer solas o acompañadas con pebre, una salsa chilena hecha con tomates, cebolla y cilantro.
Dulces y Postres de la Región de Los Lagos
¿Te quedaste con ganas de dulce? Veamos ahora cuales son los postres y dulces típicos de la región para después del plato principal.
Kuchen Alemán de Frutas
La influencia alemana en el sur de Chile se refleja en su repostería. El kuchen es un pastel de masa suave con rellenos de frutas, crema o mermelada, siendo los más comunes los de frambuesa y manzana.
Berlines Rellenos
Los Berlines son un clásico postre de la región: donas esponjosas rellenas de mermelada y espolvoreadas con azúcar. Su combinación de sabores y su versatilidad las convierten en una opción deliciosa para disfrutar con una bebida caliente en cualquier momento.
Chapo
El chapo es un postre mapuche hecho con harina de trigo tostada, miel o chancaca y agua caliente. Es nutritivo y de sabor intenso. Te lo recomendamos al cien por cien.
Membrillo Confitado
Los dulces de la Región de Los Lagos incluyen el membrillo confitado, que se cocina en almíbar hasta lograr una textura suave y un sabor dulce con un toque ácido.
Bebidas Típicas de la Región de Los Lagos
Y si tienes sed, no debes dejar de probar estas dos bebidas clásicas de la región de los lagos.
Chicha de Manzana
Hecha con manzanas fermentadas, la chicha de manzana es una bebida refrescante y ligeramente alcohólica, muy popular en ferias costumbristas.
Mudai
El Mudai es una bebida tradicional y simbólica de la Región de Los Lagos, creada por la comunidad Mapuche. Con un proceso de fermentación que utiliza trigo o piñones de araucaria, su sabor intenso la hace indispensable en rituales y celebraciones culturales
Licor de Oro, El Digestivo Tradicional
Para cerrar una comida tradiconal de la región de los lagos , el licor de oro es la elección perfecta. Esta bebida dulce y aromática se elabora con aguardiente, leche, azúcar y especias como la canela. Es ideal para acompañar las sobremesas y es muy popular en las celebraciones locales.
Mistela
Es una bebida dulce a base de aguardiente y frutas maceradas, ideal para acompañar postres.
Productos Típicos de la Región de Los Lagos
La riqueza natural y cultural de la Región de Los Lagos no solo se refleja en sus platos principales y postres, sino también en sus productos autóctonos. Estos ingredientes forman parte esencial de la identidad gastronómica del sur de Chile y son utilizados en diversas preparaciones locales.
- Quesos artesanales: Destacan los quesos mantecosos y ahumados.
- Cecinas: Embutidos de alta calidad, como longanizas y jamones curados.
- Mermeladas y mieles: Elaboradas con frutas silvestres como el maqui y la murta.
Explorar las comidas tradicionales de la Región de Los Lagos es una experiencia gastronómica inolvidable. Desde el curanto hasta los postres típicos, cada plato refleja la riqueza cultural y natural de esta zona.
Una experiencia gastronómica que no olvidarás en la Región de los Lagos, Chile
Estos platos típicos de la Región de Los Lagos no solo deleitan el paladar, sino que también cuentan historias de tradición, esfuerzo y amor por la tierra. Cada plato refleja la conexión de la gente con su entorno y su cultura. Si tienes la oportunidad de visitar esta región, no dudes en probar estas delicias y sumergirte en los sabores auténticos de la región. Y tu tienes alguna comida típica de la región de los lagos favorita? Cuéntanos tu experiencia probando estos platos.
Explorar las comidas típicas de Los Lagos es una experiencia gastronómica inolvidable. ¡Prepárate para descubrir una parte esencial de la cultura chilena a través de sus sabores!